épinard Bon Henri

épinard sauvage, chénopode, cette plante sauvage revient à la mode en force, et c'est mérité ! Très rustique, elle pousse partout, en abondance, se ressème toute seule sans être envahissante... Très bon comestible, on le prépare comme des épinards, et il procure en abondance de la vitamine A et du fer, du magnésium et du potassium ... On l'utilise aussi pour soigner la constipation, ou les furoncles (application de cataplasmes de feuilles ecrasées )

Attention cependant à ne pas le confondre avec le Datura ou l' arum...