Déjà les celtes utilisaient l'ail des ours pour ses vertus médicinales puissantes, cholestérol, tension, diabète, obésité, désinfection, antibiotique, rhumatismes, acné, verrues, furoncles, constipation, diarrhée, vermifuge, vitamine C... L'ail des ours était considéré comme un plante magique au moyen âge !
On le consomme cru en pesto pour l'apéro, sec sur une pizza, en infusion, mais faites la cueillette à jeun ! Y a un intrus sur la deuxième photo, entrainez vous ! (goué, toxique et immangeable) On peut aussi confondre avec le muguet, à feuille brillante au dessus, les premières feuilles de sceau de Salomon, les premières feuilles de colchique bien plus raides... mais aucun ne sent l'ail !
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